
OTUZ İKİ YILDIR HİZMET VEREN BİR MEKAN
Otuz iki yıldır hizmet veren ayakta olan bir mekandan söz etmek isterim. Çağdaş Kebap.
Çağdaş Kebap
Zekai ALTAN
Bugün yılın sondan bir önceki günü. 2013 yılına umutlarla girmek dilekten öte değildir. Yeni yılda acaba lezzet mekanlarını dilediğimiz gibi yazabilecek miyiz. Yazamayız. Çünkü ülkenin hali belli. Tabiri caizse dingili koptu. Kimin eli kimin cebinde belli değil. Birinin kurtulması için birilerinin batırılmsı mantığının egemen olduğu bir sistemde batmış bir sistemde yaşıyoruz.
Zaten KKTC bir alem. Zoraki ve medazori yaşamakta olduğum anavatanımda bunlarla yaşamak zorunda kalıyorum. Neyse en azından ben ve ailem oy kullanmıyoruz. Vicdanen rahatız. Siz de kullanmayın. Bakın görün çok rahat olacaksınız. Tüm bu olumsuzluklara rağmen tam otuz iki yıldır hizmet veren ayakta olan bir mekandan söz etmek isterim. Çağdaş Kebap.
ÇAĞDAŞ KEBAP
Çağdaş Kebap Ortaköy’de Lemar Markete gitmeden yol üzerinde. Hemen göze batar. Farkedersiniz. Geniş bir dış alanı vardır. Üzeri kapalı. Önünde de take-away servisi yapan motosikletler. Hemen görürsünüz. Bu yılın son mekanı olarak burayıo seçtim. Çünkü köklü, herşeye rağmen ayakta kalan seçici bir mekan. Mekan otuz iki yıllık bir geçmişe sahip. Tipik aile işletmesi. En doğru işletme modeli bu ülkede. Mekanın iç kısmı oldukça geniş. Lahmacun ve pidelerin pişirildiğini çok rahat görebilirsiniz. Diğer taraftan da ızgaralanan kebapları görebilirsiniz. Tam bir güven ortamı. Hijyenik bir ortam. Küçük bir işletmeden başlayan serüven şu an bu noktaya geldi. İşletmeci ve işin başında Savaş Burcu bey. 1970’li yıllarda yüksek öğrenimini tamamladıktan sonra Devlete işe girdi. O yıllarda verilen sözlerin tutulmaması sonucu küçük bir mekan açtı ve o günden sonra bugünlere geldi. Yeni yılda daha da büyük ve başarı dolu bir iş olmasını diliyoruz. Evet Çağdaş Kebabın lezzetlerine gelelim. Bu kadar geniş ve hiyenik mekanda lezzetler de aynı kalitede mi?
MÖNÜ VE LEZZET
Mönü kartı sade ve anlaşılabilir bir dilde hazırlandı. Fotoğraflı ve fiyatlı. Biz tadım olarak bir lahmacun ve ana yemek olarak da favorim olan ciğer ve şeftali kebabı ile diğer siparişimiz şiş köfte. Siparişler gelene kadar iç mekânı dolaştım. Lavabo ve mutfaklara kadar. Savaş bey de yardımcı oldu. Mutfaklar çok temiz. Hijyenik. Izgara kebap bölümünde çalışan personelin sırtı dönük iken adını “bakar mısın senin adın ne” diye sordum. Arkasını dönüp bana baktığında bir baktım benim Saray Otel’de Müdür Yardımcılığı yaptğım yıllarda benimle çalışan sevdiğim ve güvendiğim aşçı Hüseyin çıktı. Bu da bana güzel bir sürpriz oldu. Hüseyin’i burada görünce Çağdaş’ın lezzzet kalitesini fazla denemeye bile gerek kalmadı. Çağdaş Kebap bu yönde şanslı. Ve Hüseyin ile görüşümüş olduk. Siparişlerimiz geldi. Bu arada motorların biri gidip biri geliyordu. Siparişler ile ilgili. Ciğer nefis ızgaralandı. Damak tadı. Yanında da çok güzel kalın olmayan pide. Kıbrıs pidesi yanlış anlamayın. Garnitür olarak yanında domates slayıs doğranmış ve soğan ile maydanoz. Summak ve ekşi dilimi ile. Şiş köfteyi de tattım. Ardından da şeftali kebabını. Tam bir damak tadı. İçi dolu. Malzemesi iyi kullanıldı. Esirgenmedi. Ağzınızda bu malzemeyi çok iyi hisedersiniz. Damak tadınıza göre diyebilirim. Izgaranlamsında aynı kalitede. İçinin kızardığını ve piştiğini anlarsınız. Giriş olarak tattığımız lahmacun da yağsız. Çağdaş Kebabın servis ettiklerini tattığım zaman yağ oranı az ve lezzetli. Tatmanızı öneririm. Buraya gidemezseniz bile paket servisi siparişi verin ve tadın. Gerek evinizde gerekse iş yerinizde veya yolda giderken. Başta Savaş bey olmak üzere oğlu ve personeli çok yardımsever. Sizi iyi ağırlarlar. Zaten otuz iki yıllık bir işletmeye de bu yakışır. Bu kalite farkını hem lezzette hem de konukseverlikte siz de yaşayın. Fiyatları da oldukça makul. Evet, bir yılı geride bıraktık. Çağdaş kebap ile sizlere nice mutlu yıllar dileriz. Yeni yılın ülkemiz barış ve mutluluk getirmesi dileği ile.
MÖNÜ
LAHMACUN: 4 TL
ŞİŞ KÖFTE: 26 TL
TAVUK ŞİŞ: 26 TL
ŞEFTALİ KEBABI: 26 TL
ŞİŞ KEBAP ET: 26 TL
PİRZOLA: 26 TL
CİĞER: 26 TL
İÇECEKLER:
KOLA ŞİŞE: 3 TL
KOLA KUTU: 4 TL
AYRAN: 4 TL
TEL. 444 22 44 - 22 53 002 – 22 40760- 40761
ADRES: LEMAR YANI ORTAKÖY