Narenciye cenneti ülkemizde, “dudak uçuklatan” portakal suyu ithalatı
Ayşe GÜLER
Narenciye cenneti Kuzey Kıbrıs’a, her yıl dört milyon dolarlık portakal suyu ithali yapılıyor.
Sanayi Odası’nın açıkladığı rakamlar, ülkemizdeki acı bir gerçeği gün yüzüne çıkardı.
Ülkede, 33 bin dönüm narenciye bahçesi olmasına rağmen, portakal suyu ithalatının bu denli yüksek olması sektörde tehlike çanlarının çalmasına neden oluyor. Sektörde özellikle pazarlama ve tanıtım konusunda ciddi sıkıntılar yaşanıyor. Özellikle ülkedeki birçok otel ve restoran çoğu yerli üretim ürünlerden habersiz. Üçüncü dünya ülkelerinin dahi, satın almak için sıraya girdiği narenciye ürünleri iç piyasada pazarlanamıyor.
YENİDÜZEN, konu ile ilgili hem restorancıların hem de otellerin nabzını tuttu. Sektör temsilcileri, üreticilerin ürünlerini pazarlama noktasında sıkıntı yaşadıklarını belirtti. Bu konuda profesyonel çalışma yürütülmesi gerektiğini savunan temsilciler, kullanıcıların talebine göre ürün üretilmesi gerektiğini, söz konusu ürünlerin tüketicinin bilgisine getirilmesinin şart olduğunu vurguladılar. Temsilciler ayrıca, Kıbrıs kültürünü yansıtacak ambalajlarla ürünlerin pazarlanmasının önemi de değindi.
“Kalite ve fiyat unsuru ilk sırada”
YENİDÜZEN’e konuşan Restorancılar Birliği (Res-Bir)Başkanı Derviş Albayrak, ülkedeki restoranların yerli üretime gerekli desteği verdiğini söyledi. Bununla birlikte restoranların kalite ve fiyat unsurunu da ilk sırada tuttuğunu belirten Albayrak, “ üreticilerin ürünlerini satması yaptıkları sunumlara bağlıdır” dedi.
“Pazarlama konusunda sıkıntılar var”
Albayrak, özellikle yerli üreticilerin ürünlerini pazarlama konusunda sıkıntı yaşadıklarını da ifade ederek, bu konuda profesyonel çalışmanın şart olduğunu vurguladı.
“Ürünler ne kadar kaliteli ve uygun fiyat olursa, o kadar tercih edilir. Bununla birlikte profesyonel bir çalışma yürütülmesi de gerekiyor” şeklinde konuşan Albayrak, yerli ürün ve ithal edilen ürünler arasında pek fazla fiyat farkı olmadığını da sözlerine ekledi.
“Talebe göre ürün üretilmeli, tüketicinin ürünlerden haberi olmalı”
Öte yandan Kıbrıs Türk Otelciler Birliği(KTOB) Başkanı Hüseyin Aktığ, sanayide ürünlerin turizm vizyonu ile üretilmesi gerektiğini vurgulayarak, sanayi girdilerinin düşürülmesi gerektiğini kaydetti. Yerli üretimin pazarlanması konusunda sıkıntılar yaşandığını ifade eden Aktığ, birçok üründen turizmcilerin haberinin olmadığını kaydetti.“Kullanıcının talebine göre ürün üretilmeli. Üretilen ürünler, tüketicinin bilgisine getirilmeli” şeklinde konuşan Aktığ, Kıbrıs kültürünü yansıtacak ambalajlarla ürünlerin pazarlanmasının önemi de değindi. Aktığ, sanayi sektörünün turizmle işbirliği içerisinde hareket etmesi gerektiğini belirtti.
Oteller, kalite ve lezzeti ilk sırada tutuyor
KTOB, 2012 yılında yerli üretime yönelik olarak bir anket yapmıştı. Yerli ürün çalışması anketinde, üyelerine "Otelinize yiyecek içecek tedarikinde dikkate aldığınız unsurlar nelerdir?” sorusunu soran KTOB, otellerin sırasıyla kalite ve lezzet, fiyat, yerli olması ve sürekliliğine dikkat ettiği ortaya çıkmıştı. Ankette, beş yıldızlı otellerin tümü öncelikle kalite/lezzet unsuruna baktıklarını ayrıca "marka"ya da önem verdiklerini bildirmişlerdi. Ayrıca, süreklilik ve fiyat unsurlarının bu otellerimiz için hemen hemen eşit önemde olduğu ve daha sonra ise ürünün yerli olmasına bakıldığı da ankette ortaya çıkmıştı. Ankette, otellerin kalite/lezzet ve standardı düşük olan bir ürünü yerli olduğu için almalarının da söz konusu olmadığını vurgulanmıştı.
Bazı otellerin yerli ürünlerden bilgisi yok
Öte yandan ankette, bazı otellerin hangi ürünlerin ve markaların yerli olduğu konusunu da tam bilmediği belirlenmişti. Bununla birlikte, yerli üreticilerin, reklam, tanıtım gibi konularda reklam bütçesi olmamaları, önem vermemeleri veya ilgili odanın bu konuda oteller dahil tüketicileri bilinçlendirmesinin gerekliliğine vurgu yapılmıştı.
En büyük engel kalite ve standart düşüklüğü
Ankette, KITOB üyesi otellerin yerli ürün tedariki yapılmamasının önündeki en engelin ise kalitesi ve standardı düşüklüğü olduğu belirtilmişti. Bununla birlikte yerli üretimde sürekliliğinin olmaması ve fiyatların yüksekliği de yeterli yerli ürün tedarikinin yapılmamasında dikkat çekmişti.
Yerli ürün olması tercih edilen ürünler
Otellerin yerli ürün olmasını tercih ettikleri ürünlerde yiyecek grubunda süt ürünleri, zeytin, narenciye ve bal ilk sıralarda yer alırken, içecek grubunda ise içme suyu, portakal suyu ve diğer meyve suları başı çekiyor.