Yıldız Tepe Restoran - Çayırova
Zekai ALTAN
Karpaz Yarımadasında her geçen gün yeni bir gelişme yaşanıyor. Olumlu veya olumsuz. Özellikle Turizm ve çevre konusunda. Ama planlı ama plansız sonuçta birşeyler heba oluyor. Sonuçta olanlar ülkeye oluyor. Doğasına, çevresine bölgenin ekonomik gelişimine. Yani yatırımları bölgenin ihtiyacına göre yapmak gerekiyor. Bugün Karpaz Yarımadasında en ideal yatırımlar küçükölçekli olanlardır. Gerek ev pansiyonculuğu gerekse eco turizm yatırımı. Eco turizm veya agro turizm, bunu da yapmak kolay değil. Bunların çok ciddi olarak olmazsa olmazları vardır. Bu yatırımlarda bilinmesi gereken şu; Agro ve eco turizm üç beş oda yapmakla olmaz. Yapının kültür mirasına, ülkenin kendi kültürünün ve kültürün özüne bağlı kalınarak uygulanması, tarım alanı olması, çevreci olunması ve çevreci duyarlılığı içerisinde olunması. Yaşadığınız kültür ve toprak ile geçmişten günümüze kadar duygusal bağınızın olması da ayrı bir olaydır. Ha, ben eco turizm olgusunu yalnızca ticari olarak kullanırım ve para kazanmak tek hedefimdir dersiniz o zaman iş başka olur. O zaman da dürüst olursunuz. Ve bu ülkenin hiçbir kültür değerini kullanmadan yalnızca eco turizm adını kullandığınızı söylersniz. Dolayısı ile yatırımlar çok bilinçli olmalı ve kontrol edilmeli. Bu da özelde ülke genelde de Karpaz ile ilgili çok ciddi master gelişim planları ile alakalıdır. Şimdi olmayan planı konuşmayalım. Ben, 1996 yılından beridir Turizm Danışma Kurulu üyeliğini sürdürdüm. Sonuç yok. Alınan hiçbir karar da hayata geçmedi. Geçmez de... Çünkü amaç ve niyet başka. Bunun çok farklı boyutlu nedenleri vardır. Diğer taraftan da kendi olanakları içerisinde yatırım yapanlar da kendi emeklerini ve sermayelerini ortaya koyarak yatırımlarını gerçekleştiriyorlar. Bunlardan biri de Yıldız Tepe Restorant.
YILDIZ TEPE RESTORANT
Restorant Çayırova köyünde ana yol üzerinde. Bafra yatırım alanlarına dönen kavşaktan az ileride. Yatırım yeri iyi. Hem Bafra’daki otellere yakın, hem de ana yol üzerinde. Karpaz’a giderken yol üzerinde çok rahat görebileceğiniz bir mekân. Yeni. Modern bir bina. Dikkat çeken özelliği de yuvarlak olması. İki katlı. Yuvarlak yapıının iç mimarisi yıldız biçimde. Yapı da tepe gibi yüksekte olunca adını Yıldız Tepe Restorant koydular. Aile işletmesi. Karpaz Yarımadasına giderken çok iyi bir alternatif oldu. İç mekân da modern tarzda. Bordo perdeleri herhade bu hafa takılır. Masa ve sandalyeler ahşap. Renk yoğunluğu bordo. Çok temiz ve pırıl pırıl bir mekân. Tüm malzemeler yeni. Alt kat genelde arkadaş grupları, üst kat da daha çok aileler için ayrıldı. Masalarda kuverler a la carte sistemine göre hazırlandı. Her kuverin önünde de platepat dediğimiz altlık. Ayaklı bardak kullanımı ise su ve şarap ile ilgili. İşletmeciler Hediye hanım e Yılmaz bey. Hediye hanım ideal bir işletmecilik profiline sahip. Karşılamadan ağırlama ve uğurlamaya kadar çok başarılı. Sıcakkanlı ve işini severek yapıyor. Yıldız Tepe Restorant adım adım gelişti. Önceleri Çayırova köyü içerisinde, sonra Çayırova ana yolu üzerindeki Petrol İstasyonu yanında küçük bir mekânda, şimdi de daha büyük ve geniş bir yerde hizmet vermeye başladı. Gelişimi bu yönde oldu.
MÖNÜ VE LEZZET
Mönü kartı renkli ve fotoğraflı. Fiyatlandırılmış. Sade ve anlaşılabilir bir dilde hazırlandı. Bu önemli bir ayrıntı. Bana göre de başarılı. Mehmet Gandi ile gittiğimiz akşam yemeğinde restorantın servisine uygun siparişimizi verdik. Set meze. Soğuk mezeler her yerde olduğu ve uygulandığı kurallara göre ilk servis. Humus, salata, söğüş tabağı, cacık, kereviz turşusu başlıca olanlar. Ara sıcak servisi de mantar çeşitleri menünün favorisi. Toprak, gavcar ve beyaz mantar. Izgara edilmiş. Bu mönüyü uzun süreli yiyebilirsiniz. Yani take-away türü bir servis değil. Bu biraz da slow-food ile ilgili. Soğuk ve sıcak mezelerden sonra ana yemek servisine geçildi. Karışık ızgara. Mönüde spesiyal olarak fırın kebabı da var. Ancak hafta sonları. Karşık ızgaraları Hediye hanım servis yaptı. Tepsi içerisinde şeftali kebabı et ve tavuk şiş, pirzola, Adana ve hellim servisi yapıldı. Çok nefis ve lezzetli. Özellikle pirzola tam bir lezzet taşımaktaydı. Taze olduğu belli. Izgaralanması da kıvamında yapıldı. Bu mönü ile uzun sohbetler gider. Yolunuz Karpaz'a düşerse Çayırova köyünde ana yolun üzerinde. Yüksek bir yerde. Mimarisi dikkatinizi çeker. Buradaki konukseverliği ve lezzetleri tadın. Fiyatları da makul. Set mönü kişi başına 25.00TL. Soğuk, sıcak mezeleri ve ana yemeği de dahil. Bu Yıldız Tepe Restorant gidilmeye değer. Karpaz'da Yıldız Tepe Restorant vardır. Çayırova’da tepe üzerinde. Ana yol üzerinde. Burada aynı zamanda her türlü balo, eğlence ve aktiviteleri de yapabilirsiniz.
Canlı müzikli eğlence programları da düzenlenmektedir. Öneririm.
MÖNÜ
FIRIN KEBABI: 25.00 TL
KARIŞIK KEBAP: 25.00 TL
ET ŞİŞ: 22.00 TL
TAVUK ŞİŞ: 18.00 TL
TAVUK KANAT: 18.00 TL
PİRZOLA: 25.00TL
ŞEFTALİ KEBABI: 18.00 TL
TATAR BÖREĞİ: 15.00 TL
ÇİPURA BALIK: 20.00 TL
LEVREK: 20.00 TL
MEZELER: 2TL
TEL.0533 885 85 56
ADRES: ÇAYIROVA-İSKELE